La peschería de Federico II se remonta al siglo XIII y está situada en la zona suroeste de Minervino de Lecce. Única en su tipo en Salento, este testimonio arqueológico está constituido por un complejo de estanques excavados en la roca caliza, que acompañan al visitante en un fascinante viaje por la historia y la ingeniería hidráulica de la Edad Media. La obra se encuentra entre las numerosas realizaciones deseadas por el emperador Federico Ruggero de Hohenstaufen, más conocido como Federico II de Suabia, recordado con los famosos apelativos de Stupor Mundi ("maravilla del mundo") y Puer Apuliae ("niño de Apulia"). El acceso se realiza a través de un portal de piedra leccese, coronado por un escudo que representa un cordero con un velo. Desde aquí, se bordea un largo canal de recolección de aguas que conduce a la gran estanque central, similar a una piscina. Los estanques tenían funciones múltiples:
• cría de peces
• maceración para el cáñamo
• curtiembre para el trabajo de las pieles A lo largo de la pared izquierda, se pueden admirar, además, una palomar y una sugestiva gruta natural
